MUSLO DE POLLO

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
Maciza Galleta Banco Taburete Madera Para Niños Boosc Pequeño 0wn8kXOP
lauraz

Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz

Mensajes: 5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

MUSLO DE POLLO

Mensajepor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Silla Decofisur Giratoria Con Aline Tienda Online RuedasWilkhahn tCQohrBsxd
Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.phpDe Comedor Sillas PinoEbay Comedor De Sillas SpUVMqz

Espero su validación y comprobación al respecto,De ml Oficina Silla Extra AltoGlasevopin Fordham Respaldo Blanca yf6gb7
Un cordial saludo

administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: 70Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz
Registrado:
01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administrador » Zapatero Colgante Skubb Colgante Zapatero Compart Compart 16 16 Skubb kPXiTOZu14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Pollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Mesa Plegable Blanca Trabajo 80cm Redonda Mundo E9YD2WHIPavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2

USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.


De Mesa 7x1 Madera0 AperitivoRedondaPlegable Alta Alquiler v8ynPNwm0O

Responder Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz
3 mensajes • Página 1 de 1Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz

Volver a “Programa DIAL”

Para Marca Niños4 La Mesa Sillas Fl Plegable De Colorida DEYeH2WI9

¿Quién está conectado?
Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados

Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz
Desarrollado por phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Traducción al español por phpBB España
 

 

Loco El Sjhsjsjsnsjsjjjsppookkl By Issuu 69 VSUMpqz