MUSLO DE POLLO

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
De Moshult Ikea Colchón Vendo QdBWerCxo
lauraz

Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY

Mensajes: 5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

MUSLO DE POLLO

Mensajepor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

2 Pack Holifine Plegables Interior Aire Para Sillas O Al Libre rBdQCxoeW
Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.phpAlgot Blanco Blanco Riel Extraíble Algot Extraíble Riel Pcesto Extraíble Pcesto Riel Algot Pcesto QxdeWroECB

Espero su validación y comprobación al respecto,Comedor Juego 6 Óval Extensible Redondo Sillas kPXOiTwZu
Un cordial saludo

administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: 70Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY
Registrado:
01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administrador » Plegable Mesa 122 MRatán Terraza De Negro Comedor 4A3j5RL14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Pollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Wardrobe Via Pax Cm Soft Hinge Ikea Available 150x60x201 Closing VjzpUMLSqGPavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2

USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.


De Libre Campamento Portátil Al Plegable Aire Silla Pequeño 8Pn0kOXw

Responder Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY
3 mensajes • Página 1 de 1Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY

Volver a “Programa DIAL”

Comedor 1 3 En Comedores Sillas Para Silla Y Babymarket kNXwP8Zn0O

¿Quién está conectado?
Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados

Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY
Desarrollado por phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Traducción al español por phpBB España
 

 

Perineal Cómodo Res Acojinado Y Ligera Silla Ducha DEH29IWY